Zet een pan met dikke bodem op inductiestand 8.
Doe de suiker er in en laat die langzaam smelten en kleuren. Roer af en toe door.
Haal de pan van het vuur als de inhoud goudbruin gekleurd is. Doe er dan de boter, room en zout door heen. Roer goed en pas op voor spetters.
Houd de karamel warm op inductie stand 2.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout.
Doe de boter in de keukenmachine met garde en zet die aan op halve kracht. Voeg de suiker toe en klop tot een luchtig mengsel.
Voeg één voor één de eieren toe.
Voeg nu geleidelijk de bloem, bakpoeder en zout toe totdat een glad beslag ontstaat. Zet weg tot verder gebruik.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes.
Bedek de bodem van een dichte oven pan met de karamel. Leg er de plakjes appel in.
Bedek het geheel met het beslag.
Zet de pan in de oven en selecteer de assist functie. Kies "cake op plaat" en start de oven. Let op: de deur mag tussentijds niet geopend worden.
Afmaken en serveren:
Haal de cake uit de oven als ze klaar is en laat 5 minuten afkoelen.
Draai de cake dan om op een platte schaal of plank en laat minimaal 5 minuten
afkoelen.
Snijd de cake in stukken en serveer (optioneel) met clotted cream, crème fraiche of slagroom.
