Neff Inbouwapparaten
   
 

Pompoensoep uit de stoomoven.

   
 
   
 

Gerechtje voor 6 - 8 personen

Ingredienten:

  • Olie (olijfolie of rijsteolie)
  • Fijn gesneden ui
  • Twee fijngesneden kleine sjalotjes
  • Twee fijngesneden teentjes knoflook
  • Anderhalve kilo pompoen in stukken gesneden en ontpit
  • 2 liter water met 2 blokjes kippen bouillon
  • 220 gram gerookt spek fijn gesneden
  • 250 milliliter kokosmelk
  • 120 milliliter koksroom plus een beetje extra voor de garnering
  • 50 gram boter
  • 3 of 4 takjes thijm
  • Vers gesneden bieslook voor de garnering
  • Zout en peper om  de soep op smaak te brengen.
  • Pompoen zaadjes (eventueel) voor de garnering

 

Bereiden:

    1. Schil de pompoenen en snijd het in stukken met het vel er nog op (doe het zaad er uit).
    2. Doe de pompoen 12 á 15 minuten in de gaatjespan in de stoomoven op 120 graden. Stoom de tijm met de pompoen mee.
    3. Doe ondertussen 2 á 3 lepels olijfolie in de soeppan en bak hier het spek in aan. Doe 1/4 van het spek apart voor de garnering.
    4. Doe de ui, knoflook en sjalotjes nu in de soeppan voor 2 á 3 minuten.
    5. Zodra de stoomoven klaar is doe je de pompoen in de soeppan.
    6. Voeg nu de kippenbouillon, kokosmelk en koksroom toe in de soeppan.
    7. Gebruik de handblender om de soep fijn te maken.
    8. Breng de soep op smaak met peper en zout.
    9. Garneer de soep met de spekjes, de pompoenzaadjes, bieslook en wat druppels met koksroom.
   
  De ingredienten voor de pompoensoep.
  De ingredienten voor de pompoensoep.
   
  De stukken pompoen gaan voor een minuut of 15 in de Míele hoge druk stoomoven.
  De stukken pompoen gaan voor een minuut of 15 in de hoge druk stoomoven.
   
  De spekje gaan even in de pan.
  De spekjes bak je even aan in de soeppan.
   
  De stukken pompoen gaan na het stoomoven in de soep pan.
  De stukken pompoen gaan na het stoomoven in de soep pan.
   
  Met de handblender maak je de soep fijn.
  Met de handblender maak je de soep fijn.
   
 

Recept voor pompoensoep uit de stoomoven.

   
   
 
Bekijk hier de actuele Snaidero keukenmodellen. Snaidero is topdesign uit Italië.
   
   
  Neem contact op met de Snaidero Concept Store. De specialist voor Italiaans design voor Nederland en Belgie.
Bekijk hier de pagina met aanbiedingen in Italiaanse design keukens van de Snaidero Concept Store. De specialist voor Nederland en Belgie.
   
   
  Bekijk de collectie met Neff inbouw apparatuur op onze speciale site voor apparaten.