Snelle hap uit de stoomoven.

 

   
 

Ingredienten:

  • Paar moten zalm filet.
  • Paar aardappeltjes.
  • Groente (sperciebonen, broccoli o.i.d).

Bereiden:

    1. Doe de zalm in de gaatjespan voor 4 minuten op 85 graden in de stoomoven. Zelf doe ik folie onder de vis zodat het niet in de gaatjes blijft plakken (je haalt de vis er zo ook eenvoudig uit).
    2. Verwarm de grill van de oven voor.
    3. Schil de aardappelen in stukjes zodat je ze ook in je mond stopt en maak ook de groente klaar. Doe dit vervolgens in de gaatjespan.
    4. Doe de vis in de oven, vervolgens kan het nog even een paar minuten in de oven.
    5. Doe de aardappelen en groente in de stoomoven op 120 graden voor 2 minuten. Liefst serveren op een opgewarmd bord.
   
 
Let op: Hoe dikker de moot hoe langer het in de stoomoven moet. Ik heb even de tijd aangehouden voor de mootjes die je tegenwoordig vaak bij de supermarkt vindt. Ditzelfde geldt voor de aardappeltjes. Ik snijd ze best klein zodat ze qua tijd mee kunnen met de groente. Als u de aardappelen groter wilt doe dan eerst 1 minuut de aardappelen apart in de stoomoven en daarna 2 minuten de rest er bij zodat de aardappelen totaal 3 minuten hebben gehad.
   
  Hieronder wat foto`s (zijn met de telefoon gemaakt dus wat minder hoge kwaliteit):
   
  De zalm gaat in de gaatjespan de stoomoven in op 85 graden (drukloos dus) voor een minuut of 4.
  De zalm gaat in de gaatjespan de stoomoven in op 85 graden (drukloos dus) voor een minuut of 4.
   
  De vis gaat in de stoomoven, de oven kan nu voorverwarmd worden.
  De vis gaat in de stoomoven, de oven kan nu voorverwarmd worden.
   
  De aardappeltjes gaan met de boontjes in de gaatjespan voor 2 minuten de stoomoven in op 120 graden.
 
De aardappeltjes gaan met de boontjes in de gaatjespan. Als de vis klaar is gaat het voor 2 minuten de stoomoven in op 120 graden (onder druk dus).
   
  De vis is nu 4 minuten in de stoomoven geweest en gaat nu nog even onder de grill.
  De vis is nu 4 minuten in de stoomoven geweest en gaat nu nog even onder de grill.
   
  Nadat de vis klaar is kunnen de aardappeltjes en boontjes de stoomoven in. Dit gaat 2 minuten onder druk  op 120 graden de stoomoven in.
 
Nadat de vis klaar is kunnen de aardappeltjes en boontjes de stoomoven in. Dit gaat 2 minuten onder druk op 120 graden de stoomoven in. Ondertussen is de oven al op temperatuur. Als u een extra oven hebt is het misschien handig om ook de borden even op 70 graden voor te verwarmen. Omdat er weinig vocht aan de aardappeltjes e.d. wordt toegevoegd door de stoomoven koelt het eten relatief snel af.
   
  Tijdens het stomen van de aardappeltjes en boontjes gaat de vis nog even onder de grill.
  Tijdens het stomen van de aardappeltjes en boontjes gaat de vis nog even onder de grill.
   
  En zo zit je in een paar minuten aan tafel.
  En zo zit je in een paar minuten aan tafel (sorry voor de slechte foto kwaliteit).
   
  Bekijk hier onder de video van aardappelen in de hoge druk stoomoven:
   
 
   
   
  Relevante links:
   
  Kerntemperaturen voor de oven.
   
   
 
Bekijk hier de actuele Snaidero keukenmodellen. Snaidero is topdesign uit Italië.
   
   
  Neem contact op met de Snaidero Concept Store. De specialist voor Italiaans design voor Nederland en Belgie.
Bekijk hier de pagina met aanbiedingen in Italiaanse design keukens van de Snaidero Concept Store. De specialist voor Nederland en Belgie.
   
   
  Bekijk de collectie met Neff inbouw apparatuur op onze speciale site voor apparaten.