Neff Inbouwapparaten
 

Crème Brûlée

   
 
   
  Ingrediënten:
   
 
  • 5 dl slagroom zonder suiker
  • 1 bourbon vanillestokje
  • 6 eieren
  • 75 gram suiker

  • Rietsuiker om het af te branden
   
   
  Bereidingswijze:
 

Halveer het vanillestokje en schraap het merg er uit en doe deze met het stokje in de kom.

Scheid het eiwit van de eidooiers en doe de eidooiers bij de vanille in de kom.

Voeg de room en de suiker er aan toe en vermeng dit met de garde en laat dit mengsel 4 uur rijpen (trekken) in de koelkast.

Giet deze compositie in de gewenste soufflé bakjes en dek deze strak af met strakke folie. Plaats de crème brulee bakjes in de grote geperforeerde rvs bak. Zet de Neff oven op stomen 100 graden.

Zodra de gehele oven gevuld is met stoom en op temperatuur is kunnen we de plaat met de bakjes in de oven plaatsen gedurende 30 á 40 minuten.

Laat de bakjes afkoelen en bestrooi ze regelmatig met rietsuiker en brand deze voorzichtig af. Liefst met een bakplaat er onder.

   
  Alternatief Crème Brûlée recept voor stoomoven op pdf.
   
   
   
   
   
 
Bekijk hier de actuele Snaidero keukenmodellen. Snaidero is topdesign uit Italië.
   
   
  Neem contact op met de Snaidero Concept Store. De specialist voor Italiaans design voor Nederland en Belgie.
Bekijk hier de pagina met aanbiedingen in Italiaanse design keukens van de Snaidero Concept Store. De specialist voor Nederland en Belgie.
   
   
  Bekijk de collectie met Neff inbouw apparatuur op onze speciale site voor apparaten.